Migas de bacalhau no forno com presunto e broa

Receita retirada daqui

Migas de bacalhau no forno com presunto e broa 1 2 3 4 5 RefeiçãoPeixes Grau de DificuldadeFácil Custo da RefeiçãoEconómico Doses Tempo Confeção 5 Pessoas 40 Minutos  + Tempo para demolhar

Ingredientes

• 300 g de migas de bacalhau
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2,5 dl de azeite
• 100 g de presunto fatiado
•  Sal e pimenta q.b.
• 300 g de miolo de broa

Doses: Pessoas

Modo de Preparação

1. Demolhe as migas de bacalhau em água de um dia para o outro. No dia, escorra-as, lave-as e espalhe-as em cima de um pano de cozinha. Ligue o forno a 180°C.
2. Descasque as cebolas e os alhos, pique os alhos e corte as cebolas em meias-luas finas. Deite para um tacho, junte o alho, o louro e 1 dl do azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
3. Adicione depois o bacalhau e o presunto cortado em tiras finas, misture bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e misture bem.
4. Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex e espalhe. Junte o resto do azeite ao miolo de broa esfarelado, misture, deite por cima, espalhe bem e leve ao forno até ficar bem douradinho. Retire e sirva decorado a gosto.